ميني كيش بحشوة اقتصادية ولذيذة (مملحات)

* مقادير العجين:

- 250غ طحين.

- 125غ زبدة.

- رشة ملح.

- رشة من الفلفل الأسود.

- حبة بيض.

- ماء بارد لجمع العجين.

* مقادير الحشو:

- حبة بصل مقطعة قطع صغيرة.

- 200غ لحم مفروم.

- حبة جزر مبروشة.

- حبة فلفل حلو مقطعة قطع صغيرة.

- حبة طماطم مقطعة.

- 3ملاعق زيت نباتي.

- ملح.

- فلفل أسود.

- حبتين بيض.

- حوالي 100غ جبن أبيض.

- جبن مبشور.

- زيتون أسود لتزيين↚
* طريقة تحضير:

نأخذ آنية نضع بها الطحين مع الزبدة مقطعة إلى قطع مع رشة الملح والفلفل الأسود نخلط المكونات بالأصابع حتى نتحصل على خليط مرمل كما هو موضح في الصورة.

نجمع الخليط بحبة البيض مع القليل من الماء البارد حتى نتحصل على عجين متماسك نضع العجين في كيس بلاستيكي وندخلها للثلاجة مدة نصف ساعة.

من جهة أخرى نحضر الحشو نأخذ مقلاة نضع بها الزيت والبصل نضعها عل. النار حتى يذبل البصل نضيف له اللحم المفروم ونفككه جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والجزر والطماطم والفلفل الأخضر نترك الحشو يطهى على نار هادئة كما هو في الصورة.

ونترك الحشو يبرد تماما بعد أن يطهى

بعدها نأخذ العجين ونشكله في القوالب الخاصة بالكيش كنا هو في الصورة.

نضع القوالب في صينية ونقوم بثقبها بشوكة وندخلهم الفرن نطهيهم نصف طهي ومن جهة أخرى نأخذ الحشو نضيف له البيض والقليل من الحليب والجبن الطري ونخلط المكونات جيدا ونحشي قوالب الكيش بعد طهيهم نصف طهي كما هو في الصورة .