قوارب الباذنجان محشية ومحمرة في الفرن
* المقادير:
- حبتين كبيرتين من الباذنجال مقطعة
إلى قسمين طوليا.
- حبتين بصل صغيرتين.
- حوالي 200 غ من الحم مفروم.
- رشة ملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
- زيت نباتي.
- فلفل أحمر.
- جبن مبشور.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة.
- نصف كوب أرز مطهو.
* طريقة التحضير:
نأخذ مقلاة ونضع بها كمية من الزيت
ونضع بها الباذنجان ونقوم بقليه على الجهتين كما هو موضح في الصورة
ونغطي المقلاة ونقلب الباذنجان كل مرة
حتى يطهى .
من جهة أخرى وفي مقلاة ثانية نضع بها
القليل من الزيت ونضع بها البصل المقطع قطعاً صغيرة نتركها حتى تذبل ثم نضيف عليها
اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود كما هو موضح في الصورة.
بعد أن نقلي الباذنجان نقوم بحفره
وننزع منه اللب.
نقطع اللب بالسكين ونضيفه للحشو. هذه
الخطوة اختيارية.
نضع قوارب الباذنجان في صينية الفرن ونملأها
بالحشو جيدا كما هو موضح في الصورة.
من جهة أخرى نأخذ كوب من الماء ونضيف
له ملعقة الطماطم المصبرة ورشة من الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والملح ونخلط
المكونات جيدا ونصبها على صينية الباذنجان وندخلها للفرن على درجة حرارة 200 بعد
أن نرش على الوجه كمية من الجبن المبشور ونترك الطبق حتى يأخذ اللون الذهبي ونقدمه
كما هو في الصورة.
وشهية طيبة للجميع. أم تسنيم.
تعليقات: 0
إرسال تعليق