صابلي البيمو بحشو الكابريس
* مقادير العجين:
- 250غ زبدة طرية.
- 3 ملاعق كبيرة عسل.
- حبيتين بيض.
- صفار بيضتين.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 170غ بيسكوي مطحون.
- 5غ خميرة الحلويات.
- طحين لجمع العجين.
* الحشو:
- حلوة الكابريس أو الكارامال.
- حلوة الكابريس أو الكارامال.
* التزيين:
- 500غ شوكولا سوداء أو بيضاء.
- حبيبات حلوى ملونة.
- مول السيليكون أي شكل ترغبون.
* طريقة التحضير:
نأخذ الزبدة ونضيف لها العسل والفانيليا ورشة ملح ونخلطهم جيدا باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى نتحصل على مرهم ثم نضيف البيض و صفار البيض ونخلطهم جيدا ونضيف كمية البيسكوي المطحون وخميرة الحلويات ونجمع المكونات بالطحين حتى نتحصل على عجين طري كما في الصورة.
- نترك العجين يرتاح ونشكله كريات على حسب حجم المول المستعمل ونحشي الحبات بقطعة من الكابريس أو الكرامال ونضعها في المول كما في الصورة.
- ندخل الملوى تطهى على 160درجة ونخرجها ونتركها تبرد من جهة أخرى نأخذ كمية من الشوكولا السوداء ونذوبها في حمام مائي دون أي إضافة ونأخذ فرشاة ونطلي قولب السيليكون بالشوكولا جيد كما هو موضح في الصورة.
ونضع حبات الحلوى في قوالب السيليكون بعد دهنها بالشوكولا وندخلها للمجمد مدة 5 دقائق ونزيلها من القوالب كما في الصورة.
- بعدها نعمل خطوط من الشوكولا البيضاء فوق الحلوى ونرش عليها الحلوى الملونة ونقدم الحلوى في ليكيسات وهذا هو شكلهم النهائي كما يظهر في الصورة العلوية.
ولمزيد من التفاصيل يمكنكم مشاهدة الفيديو التالي، ودمتم في رعاية الله وحفظه والسلام عليكم.
تبارك الله عليك
ردحذف